副菜
とうもろこしの塩炒め
更新日 2026/8/4
撮影 木村拓（東京料理写真）
旬のとうもろこしのうまみや甘みを存分に楽しめる、シンプルな塩炒め。 とうもろこしは鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたその日に身をそいで炒めておけば、いつでも手軽に使えます。
更新日 2026/8/4
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- 保存
4日
- カロリー
47kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は1/8量で算出しています。
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
クックモード
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材料
作りやすい分量
- とうもろこし2本(正味360g)
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
とうもろこしは皮とひげを取り、長さを半分に切る。切り口を下にしてまな板に立て、安定させてから包丁を上から下に動かし、身をこそげ取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、とうもろこしを入れて3分ほど炒める。しんなりしたら、塩を加えてさっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年7/17売号
【保存の目安】
冷蔵 密閉容器に入れて、約4日。
編集部試作メモ
アレンジ例
【混ぜご飯に】
梅肉、バターとともにご飯に混ぜ込めば、夏らしい混ぜご飯のでき上がり。夏休みのランチにもぴったりです。
【サラダに】
きゅうりやミニトマトなど、好みの野菜と合わせ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうで調味するだけ。もう一品欲しいときにすぐできるお手軽サラダです。
レビュー
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