主食
じゃがいもと塩昆布の炊き込みご飯
更新日 2024/4/4
撮影 寺澤太郎
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
3～4人分
- 米2合
- 水2合の目盛りまで
具
- じゃがいも（大）2個
- 塩昆布15g
調味料
- 酒大さじ3
- 塩小さじ1/2
- わけぎの小口切り2本分
作り方
下準備
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭き取る。
調理
- 1内がまに米、水を入れて30分おく。調味料を混ぜ、具をのせて炊く。わけぎを散らす。
初出 オレンジページ 2014年10/17号
レビュー
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315kcal
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