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衣のパン粉はこし器で細かくするのがポイント。手作りのタルタルソースでいただきます。
主材料：鮭 卵 たまねぎ
甘辛味をからめた牛ひき肉を混ぜ込んだ、ご飯によく合うオムレツ。刻んだせりをたっぷり加えれば、香りも歯ざわりも言うことなしです。
主材料：牛挽き肉 卵 せり
主材料：鶏手羽 卵 れんこん にんじん
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料：あじ
にんじんしりしりのアレンジレシピ。ミルクとカレーのやさしくてスパイシーな味わいに、にんじんの甘みがなじむ、ほっとするスープです。
主材料：鶏むね肉 にんじん 牛乳
ピリッと辛い明太子に、温泉卵を合わせてマイルドに。バターにしょうゆの風味をきかせるのがポイント。
主材料：明太子 卵
ゆで上げたスパゲティを卵とチーズに手早くからめるのがコツ。ズッキーニの甘みが存分に味わえます。
主材料：ズッキーニ 卵
柔らかい豆腐と卵、ツルンとした春雨、シャキシャキのきくらげなどの食感が楽しい、中華風の炒めもの。
主材料：豆腐 卵 ホタテ 春雨
主材料：さつまいも 卵 生クリーム
卵たっぷりのタルタルソースを、チキンカツにサンド。甘酸っぱいピクルスで味を引き締めます。
主材料：鶏むね肉 卵
ぷりぷりっとしたえびのチリソースあんを、とろとろのいり卵にからめていただきます。
主材料：えび 卵
シャキシャキの玉ねぎがたっぷり！ 卵黄をとろ～りとからめながら、召し上がれ。
主材料：ツナ缶 たまねぎ 卵
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