close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

明太子&卵のスパゲティ

ピリッと辛い明太子に、温泉卵を合わせてマイルドに。バターにしょうゆの風味をきかせるのがポイント。

料理:

撮影: 尾田学

明太子&卵のスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 180g
  • 辛子明太子(大) 1はら(約80g)
  • 市販の温泉卵 2個
  • バター
  • しょうゆ

熱量 522kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

作り方

  • 下記を参照してスパゲティをゆでる。

  • バター大さじ2、温泉卵は室温に置いておく。明太子は下記を参照して薄皮を取り除く。ゆで上がったスパゲティを1/2量ずつ器に盛り、明太子とバターを等分にのせ、温泉卵を1個ずつ割ってのせる。しょうゆ適宜をかけ、混ぜながらいただく。
    (1人分522kcal、塩分3.8g)

    ●スパゲティのゆで方
    鍋にたっぷりの湯(約2リットル)を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

    ●たらこの薄皮の取り方
    たらこの薄皮を無駄なく、きれいに取り除く方法をご紹介。たらこ(または辛子明太子)は1/2はらずつ、薄皮に縦に切り目を入れ、切れ目を左右に広げる。薄皮の端を手で押さえながら、包丁の背を、薄皮の上をすべらせるようにして、身をかき出す。

レシピ掲載日: 2002.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

明太子を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す