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大きな鯛も、オーブン焼きにすれば手軽に豪華な一品に。ハーブとレモンの香りで、鯛のうまみを味わって。
主材料:鯛
フレッシュなプチトマトをつぶしながら煮たソースは、とってもジューシー。トマトの酸味と甘みがたっぷりで、淡泊なめかじきによく合います。
主材料:カジキ トマト たまねぎ
あじを三枚におろしたら、まず塩で身をしめるのがポイント。余分な水気や臭みも抜けます。
主材料:あじ
カリッと焼き上げたじゃがいもに、ローズマリーとにんにく風味のきのこが、なんとも絶妙。
主材料:じゃがいも しめじ チーズ にんにく
にんにくをきかせ、ターメリックをたっぷり使って鮮やかな黄色に仕上げた、ひと味違うめかじきのソテー。焦がさないよう、弱めの中火でじっくり、ふっくらと焼き上げます。
主材料:カジキ
えびと豚肉を合わせた欲張りなたねに、にんにく、しょうがをきかせて風味良く。おべんとうにもおすすめです。
主材料:えび 豚挽き肉
鮭は薄めに切って焼くと、カリッと香ばしく、おかずにもおつまみにもおすすめです。ブロッコリーを添えれば、彩りと栄養のバランスもgood。
主材料:鮭
たけのこ、じゃこ、木の芽など、和風の素材をふんだんに使いました。春の香りの絶品パスタ。
主材料:じゃこ たけのこ
ほうれん草の下ゆでは、電子レンジにまかせてスピードアップ。ほどよい歯ざわりを残すため、仕上げに加えてさっと火を通すのがポイント。
主材料:鮭 ほうれん草 たまねぎ しめじ
白いご飯と相性抜群の甘辛い煮魚。かれいのうまみが溶け出た煮汁で、ごぼうを煮るとおいしい。
主材料:カレイ ごぼう
いわしはあらかじめこんがりと香ばしく焼いておくのがコツ。トマトの酸味とチーズのこくがよく合います。
主材料:いわし トマト缶
フレッシュトマトがたっぷり入ったドレッシングをかけて、洋風のたたきに。粒マスタードのツンとした辛みが、あっさりとした初がつおによく合います。
主材料:カツオ トマト
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オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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