close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

かれいの煮つけ

白いご飯と相性抜群の甘辛い煮魚。かれいのうまみが溶け出た煮汁で、ごぼうを煮るとおいしい。

料理:

撮影: 岡本真直

かれいの煮つけ

材料 (2人分)

  • かれいの切り身 2切れ
  • ごぼう 1/3本
  • しょうが 1かけ
  • A
  •  水 1カップ
  •  酒 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  みりん 大さじ1

熱量 202kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • かれいは、片面に十文字の切り目を浅く入れる。しょうがは皮をむいてせん切りにし、皮もとっておく。ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで薄く切る。水に5分ほどさらし、ざるに上げる。

    かれいは、片面に十文字の切り目を浅く入れる。しょうがは皮をむいてせん切りにし、皮もとっておく。ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで薄く切る。水に5分ほどさらし、ざるに上げる。

  • フライパンにA、しょうがの皮を入れて中火で煮立て、かれいを、切れ目を入れた面を上にして入れる。再び煮立ったら煮汁をすくってかけ、10~15分煮る。途中、何度か煮汁をすくってかける。

    フライパンにA、しょうがの皮を入れて中火で煮立て、かれいを、切れ目を入れた面を上にして入れる。再び煮立ったら煮汁をすくってかけ、10~15分煮る。途中、何度か煮汁をすくってかける。

  • 煮汁が1/2量くらいになったら魚を端に寄せ、あいたところにごぼうを入れる。3分ほど煮て、ごぼうに煮汁をなじませる。器にかれい、ごぼうを盛って煮汁をかけ、しょうがのせん切りをのせる。

    煮汁が1/2量くらいになったら魚を端に寄せ、あいたところにごぼうを入れる。3分ほど煮て、ごぼうに煮汁をなじませる。器にかれい、ごぼうを盛って煮汁をかけ、しょうがのせん切りをのせる。

 
簡単魚料理レシピで目指せ!魚おかずマスター!
 

レシピ掲載日: 2009.10.6

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カレイを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月07日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す