close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきのソテー トマトソースがけ

フレッシュなプチトマトをつぶしながら煮たソースは、とってもジューシー。
トマトの酸味と甘みがたっぷりで、淡泊なめかじきによく合います。

料理：

撮影： 尾田学

めかじきのソテー トマトソースがけ

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • プチトマト　1パック（12～15個）
  • 玉ねぎ　1/4個
  • にんにくのすりおろし　1かけ分
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • オリーブオイル　大さじ1と1/2強
  • 塩　粗びき黒こしょう　しょうゆ

調理時間  熱量 247kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • プチトマトはへたを取る。玉ねぎはみじん切りにする。めかじきは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片面ににんにくのすりおろしを1/2量ずつ塗る。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを塗った面を下にしてめかじきを並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼き、器に盛る。

  • フライパンの汚れをペーパータオルで拭いてオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらプチトマトを加え、木べらなどで粗くつぶしながら5分ほど炒める。味をみて、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえ、めかじきにかける。オリーブオイル少々を回しかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日： 2005.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カジキを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/2号

最新号

2021年7月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る