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鮭はあらも使って、うまみをたっぷりと引き出して。みそのこくがたっぷりで、ご飯にもよく合います。
主材料：鮭 豆腐 糸こんにゃく 白菜
いわしは酢水で下ゆですると、臭みが抜けます。しっかりとした甘辛味で、ご飯もすすみます。
主材料：いわし
あじを三枚におろしたら、まず塩で身をしめるのがポイント。余分な水気や臭みも抜けます。
主材料：あじ
米と鶏肉をいっしょに炊飯器で炊くだけ！たれと下味、「黄金の味」のダブル使いでそそる味に。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ
表面がカリッと香ばしい里いもとベーコンに、すりおろしたふわふわの羊乳製のチーズ、ペコリーノ・ロマーノDOPがよく合います。
主材料：チーズ 里芋 べーコン
フレッシュトマトがたっぷり入ったドレッシングをかけて、洋風のたたきに。粒マスタードのツンとした辛みが、あっさりとした初がつおによく合います。
主材料：カツオ トマト
脂ののったぶりを、たっぷりのきのことともに、香りよく蒸し焼きにして。こくのあるごまだれの風味が、食欲をそそります。
主材料：ぶり 長ねぎ しめじ
かつおはフライパンで香ばしく焼き付けます。香味野菜をたっぷり添えてめしあがれ。
主材料：カツオ たまねぎ 水菜
まぐろは包丁の背でたたいて、ねっとりさせます。トーストにたっぷりのせてどうぞ。
主材料：マグロ たまねぎ
脂ののったさばのうまみに、ピリッとカレーの風味をきかせました。ご飯がどんどんすすみます。
主材料：さば カレー粉
淡泊な鮭をみそ味で炒めて、白いご飯がすすむ味に。ピーマンときのこがたっぷり入って、栄養も◎！
主材料：鮭 しめじ ピーマン 味噌
ほろっとくずれるまで柔らかく煮たたらを、ねぎとしょうがの香りとともにいただきます。
主材料：たら 長ねぎ
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