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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ぶりのホイル焼き

脂ののったぶりを、たっぷりのきのことともに、香りよく蒸し焼きにして。
こくのあるごまだれの風味が、食欲をそそります。

料理：

撮影： 尾田学

ぶりのホイル焼き

材料 （2人分）

  • ぶりの切り身　2切れ
  • ねぎ　1本
  • しめじ　 小1パック（約100g）
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/3
  • 　白すりごま　小さじ2
  • 　みりん　小さじ1
  • 　七味唐辛子　少々
  • 酒　塩

調理時間  熱量 263kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ぶりは長さを半分に切り、皿にのせる。酒小さじ2、塩小さじ1/4をふって全体にからめ、5分ほどおいて下味をつける。ねぎは幅5mmの斜め切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ぶりの汁けをきってボールに入れ、ねぎ、しめじとたれの材料を加えて、さっと混ぜ合わせる。20cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意する。

  • アルミホイル1枚の中央に、1の1/2量をのせる。ホイルの手前と向こう側の端を材料につかないように上で合わせ、2～3回折りたたむ。次に両端を2～3回ねじって、ぴったりと閉じる。残りも同様に包み、オーブントースターで15分ほど焼いて、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.12.17

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