調理時間
熱量 296kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
鮭は骨があれば取り、斜めに幅1cmに切って、酒大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって10分ほどおく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅1cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
鮭の水けを拭いて、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、向こう半分に鮭を入れ、手前にしめじを入れる。しめじを炒めながら鮭の両面を焼く。鮭の色が変わったら、ピーマンを加えて全体をさっと炒め合わせ、ふたをして強めの中火にし、1分~1分30秒蒸し焼きにする。
合わせ調味料を加えて全体にからめながら炒め、汁けがほとんどなくなったら器に盛る。
レシピ掲載日: 2011.8.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
第12回ジュニア料理選手権 開催!
毎日食べたい! 肉おかず&野菜おかず vol.3
【無料ご招待】ユウキ食品×こどもオレンジページ 「難民ごはん」夏休み親子料理教室
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう!
【無料ご招待】親子で夏のしょうゆcooking♪
【無料イベント】親子で楽しむ! 夏休み科学教室
【無料ご招待】ミンジョンさんのおいしい韓国ごはんレッスン
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
人気料理家・植松良枝さんの 親子で作ろう! 夏を元気に過ごす 牛乳アレンジレシピ
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
食物繊維たっぷり!夏に食べたい「キウイ」レシピ