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かつおはしょうがの香りをきかせたしょうゆベースのたれに漬けて、しっかりと味をなじませるのがポイント。薬味をたっぷり散らせば、彩りも華やかに。
主材料：カツオ 生姜 醤油
イタリア語で水煮という意味の「アクアパッツァ」。うまみたっぷりのあさり＆トマトと味わい深いオリーブでだしいらずです。
主材料：さわら あさり トマト
定番のイワシの塩焼きに、大根おろしをたっぷりのせて、レモンをギュッ。さっぱりとした味わいに。
主材料：いわし
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
主材料：ナッツ
切ると星形になるオクラにこどももびっくり?! ゆずのさっぱり味が箸休めにぴったりです。
主材料：オクラ コーン缶
黒こしょうのピリッとした辛みが、食欲をそそる一品。淡泊なめかじきに、うまみたっぷりのきのこを合わせ、食べごたえをアップさせて。
主材料：カジキ まいたけ えのき
身が締まった辛塩鮭も、蒸し焼きにすればふっくら。野菜といっしょにいただけば、塩けがほどよくやわらぎます。
主材料：鮭 しいたけ 小松菜 にんじん
フライパンで蒸し焼きにしたさわらは、ふっくら柔らか。甘辛いみそをたっぷりのせれば、ご飯がすすみます。
主材料：さわら
じゃがいもが鮭とバターのうまみを吸ってほくほくに。レモンの香りをきかせた、さわやかなおいしさです。
主材料：鮭 じゃがいも たまねぎ レモン
こんがりと焼いた魚に、野菜たっぷりのあんをとろ～り。よーく、からめながらめしあがれ！
主材料：さわら アスパラガス 新たまねぎ にんじん
オリーブ油、にんにく、赤唐辛子と白ワインで煮るだけ。あつあつをめしあがれ。
主材料：いわし
かつおが大漁のときに漁師さんが作った素朴な味。２段に重ねた、ご飯とかつおに熱いお茶をかけて。
主材料：カツオ
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