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中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
たけのこは歯ごたえが残る程度に炒めるのがおいしく作るコツ。ごまの香ばしさがきいています。
主材料：豚挽き肉 たけのこ
麻婆味に炒めたレタスが新鮮なおいしさ！ 白いご飯にたっぷりかけてどうぞ♪
主材料：豚挽き肉 レタス 長ねぎ
さわやかな風味と独特のしびれがアクセントになるさんしょうの粉。こしょう感覚で、洋風の味つけにも意外と使えます。ポテトサラダにふれば、ちょっぴり大人向けのあとを引く味わいに。辛みが苦手でなければ、塩もみした紫玉…
主材料：じゃがいも たまねぎ べーコン
「思い立ったらすぐ食べたい！」を叶える、味しみチャーシュー。電子レンジで加熱後、そのまま30分おいて余熱で味をなじませ、煮汁にとろみをつけた甘辛だれをたっぷりとかけます。ツンとした辛みのきざみ山わさびがアクセ…
主材料：鶏むね肉 大葉
ゆでた餃子をよく冷やして、つるんとした口当たりを楽しみます。ピリッと辛いごまだれでどうぞ。
主材料：豚挽き肉 キャベツ 長ねぎ
フレッシュなハーブや野菜と麺の合わせ技が光る一皿。エスニックテイストの豚そぼろをしっかりとそうめんにからめて、めしあがれ。
主材料：豚挽き肉 にんじん 大根
フライパンで焼き目をつけて蒸すから、こくがあって香ばしい！そら豆やプチトマトを添えて、彩りも美しく。
主材料：豚挽き肉 長ねぎ
うまみをたっぷり吸った春雨が美味。豆板醤を加えてピリッと辛い中華風に仕上げます。
主材料：豚挽き肉 春雨 さやいんげん
キャベツがたっぷり入った甘辛味の肉みそ。ご飯や麺、冷ややっこなどにかけても◎。
主材料：豚挽き肉 キャベツ 生姜 味噌
主材料：豚挽き肉 にら キムチ
ロールキャベツを大きく作って、野菜といっしょにスープ仕立てに。切り分けていただきます。
主材料：豚挽き肉 キャベツ たまねぎ にんじん
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