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主菜

キャベツ入り肉みそ

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更新日 2025/7/4

キャベツ入り肉みそ
撮影 南雲保夫

キャベツがたっぷり入った甘辛味の肉みそ。ご飯や麺、冷ややっこなどにかけても◎。

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更新日 2025/7/4

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    45kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • 豚ひき肉(赤身)
    150g
  • キャベツの粗いみじん切り
    150g
  • みそ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れ、菜箸5本ほどでよく練り混ぜる。鍋を中火にかけ、同様に箸を動かしながら肉に火を通す。キャベツがしんなりして、水けがなくなるまで5分ほど炒める。

    粗熱が取れてから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能。

初出 オレンジページ 2021年1/4売号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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