主菜
キャベツ入り肉みそ
更新日 2025/7/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
作りやすい分量
- 豚ひき肉（赤身）150g
- キャベツの粗いみじん切り150g
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1
作り方
調理
- 1
鍋にすべての材料を入れ、菜箸5本ほどでよく練り混ぜる。鍋を中火にかけ、同様に箸を動かしながら肉に火を通す。キャベツがしんなりして、水けがなくなるまで5分ほど炒める。
粗熱が取れてから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能。
初出 オレンジページ 2021年1/4売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
45kcal
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