短時間で味がしみ込むよう、鶏胸肉は全体にフォークで穴をあけ、加熱途中で上下を返します。ラップは落としぶたをするように、煮汁の表面にぴっちりとはりつけるのがポイント。加熱後はそのまま30分おき、余熱でさらに味をなじませます。煮汁はその後、小鍋やフライパンに移して煮立ててから、水溶き片栗粉でとろみをつけて。甘辛味をピリッとしたきざみ山わさびが引き立てます。
close
「思い立ったらすぐ食べたい！」を叶える、味しみチャーシュー。電子レンジで加熱後、そのまま30分おいて余熱で味をなじませ、煮汁にとろみをつけた甘辛だれをたっぷりとかけます。ツンとした辛みのきざみ山わさびがアクセントになり、箸がすすむ一品に。
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
熱量 216kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
鶏胸肉は味がしみやすくなるよう、フォークで全体を20カ所くらい刺す。耐熱のボールに煮汁の材料を合わせ、鶏肉を皮目を下にして入れ、ラップを煮汁の表面にはりつけるようにぴっちりとかける。電子レンジで3分加熱し、肉の上下を返して、同様にさらに1分30秒加熱して、ラップをしたまま30分ほどおく。
小鍋またはフライパンに【1】の煮汁を移して煮立てる。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶き、少しずつ加えながら混ぜてとろみをつける。
鶏チャーシューを食べやすく切り、青じそを敷いた器に盛り、【2】のたれをかけ、「S&B きざみ山わさび」を好みの量のせる。
レシピ掲載日： 2022.1.17
SHARE
人気レシピランキング
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
