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「S&Bきざみ山わさび」を使えば......ツンとした辛みがアクセントに　ヘルシーな鶏胸肉の味しみチャーシューに山わさびをピリッときかせて『レンジ鶏チャーシューの山わさびのっけ』

「思い立ったらすぐ食べたい！」を叶える、味しみチャーシュー。長時間の煮込みやオーブン調理も必要なく、電子レンジで簡単に作れます。高たんぱく低カロリーの鶏胸肉だから、年末年始に食べすぎた胃腸にもやさしく、カロリーオーバーを気にせず食べられるのもうれしい。煮汁を活用したとろりとした甘辛だれと、ツンとした辛みのきざみ山わさびがアクセントになり、箸がすすみます。
短時間で味がしみ込むよう、鶏胸肉は全体にフォークで穴をあけ、加熱途中で上下を返します。ラップは落としぶたをするように、煮汁の表面にぴっちりとはりつけるのがポイント。加熱後はそのまま30分おき、余熱でさらに味をなじませます。煮汁はその後、小鍋やフライパンに移して煮立ててから、水溶き片栗粉でとろみをつけて。甘辛味をピリッとしたきざみ山わさびが引き立てます。
「レンジ鶏チャーシューの山わさびのっけ」詳しいレシピはこちら＞＞
ぶりの山わさびのカルパッチョ 山わさび丼

 

スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
北海道のご当地食材・山わさびは、肉料理によく使われるホースラディッシュ。鼻にツンと抜ける辛みと力強い風味で、刺し身や納豆の薬味、お茶漬けにもおすすめです。

 

北海道のご当地素材として人気の北海道産山わさび（ホースラディッシュ）100％使用。使いやすいチューブで、粗くきざんだ山わさびの食感をそのまま楽しめます。辛さ控えめながら、ツンとした香りが引き立ち、肉料理はもちろん、和風パスタ、ごはんやツナマヨおにぎり、そばや刺し身の薬味などのアクセントに幅広く使えます。
38g　205円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江　撮影／鈴木泰介　スタイリング／澤入美佳　取材・文／高丸昌子　熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）

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