2022.2.17
デザートのトッピングや、ハーブティーに使われるイメージが強いスペアミントですが、サラダでたっぷり食べるのも◎！ ドレッシングや魚介との相性もよく、ミントの香りがそそるおしゃれなデリ風サラダになります。むきえび、じゃがいも、ミックスビーンズ……身近な素材の組み合わせにスペアミントが入るだけで、彩りもさわやかさもぐんとアップ！ 春らしいおもてなしにもぴったりです。
スペアミントは冷水につけてパリッとさせたら、水けをきって葉の部分を摘み取り、堅い軸を除きます。食べやすいよう1.5cm角に切ったじゃがいもは、塩を入れた熱湯で５分ほどゆでます。網じゃくしなどでじゃがいもを取り出してから、そのまま同じ湯でむきえびをゆでると無駄がありません。どちらも温かいうちに、ほかの材料と混ぜてドレッシングをなじませたら、スペアミントは最後に合わせて。
スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
遠藤由美さん
ペパーミントと比べ、甘みを帯びたおだやかで涼やかな香りが特徴 。 ドリンクやデザート、サラダに加えるのもおすすめです。3月10日は「ミントの日」。ぜひミントを楽しんで。
涼やかでほんのりと甘みをおびた香りが特徴。飴やガムなどでもおなじみの香りです。菓子やデザート、ハーブティーなどドリンクの香りづけや飾りによく使われ、カクテル（モヒート）でも有名ですが、肉料理や魚介とも好相性。サラダや炒めもの、ドレッシング、ソースなどの臭み消し、香りのアクセントにと、幅広く使えます。
約13g オープン価格
約13g オープン価格
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
