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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛こまと夏野菜のカレー蒸し豆腐

カレー粉＋めんつゆの和風味に、ゴーヤーのほろ苦さがアクセント！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

牛こまと夏野菜のカレー蒸し豆腐

材料 （2人分）

  • 具
  • 　木綿豆腐（8等分に切る）　1丁（約300g）
  • 　ゴーヤー（わたと種を取り、幅5mmに切る）　1/4本（約120g）
  • 　赤パプリカ（へたと種を取り除き、横に幅5mmに切る）　1/4個
  • 　牛こま切れ肉（大きければ切る）※　120g
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 　めんつゆ（3倍希釈）　大さじ1と1/2
  • 　カレー粉、オリーブオイル　各大さじ1/2
  • 　水　大さじ1
  • 　
  • ※下味の材料をもみ込み、たれごと広げる。

熱量 330kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

  • 全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

レシピ掲載日： 2019.8.17

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