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ゴーヤーチャンプルー

ほろ苦いゴーヤーにまろやかな卵がからんで、絶妙のバランスに!卵は火を通しすぎず、ふんわりと仕上げるのがコツ。

主材料:
ゴーヤ もやし 豚バラ肉

ゴーヤーチャンプルー(豆腐とにがうりの炒めもの)

沖縄の伝統的な郷土料理。ほろ苦いにがうりが、夏の暑い日にも食欲をそそります。栄養も満点の一皿です。

主材料:
ゴーヤ 豆腐 豚バラ肉 卵

ゴーヤーの卵炒め

主材料:
ゴーヤ 卵

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生ハムとモッツァレラのベビーリーフサラダ

ほんのり甘いバルサミコ酢ベースのドレッシングで、ベビーリーフの香りと食感を楽しみます。

主材料:
ハム チーズ トマト ハーブ

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コリアンダーシードのデュカ

さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。

主材料:
ナッツ

ゴーヤーの塩もみ

シンプルな塩もみながら、酢を加えると格段においしい。ゴーヤーの苦みと塩けがやわらぎ、あきのこない一品になります。

主材料:
ゴーヤ

タイ風春雨サラダ

酸味のきいたピリ辛ドレッシングが、食欲をそそります。つるりとした春雨の歯ざわりを楽しんで!

主材料:
ゴーヤ 春雨 トマト きゅうり

ゴーヤーのみそ汁

主材料:
ゴーヤ 豆腐 味噌

ゴーヤー入り豚キムチ

おなじみの豚キムチにゴーヤーを加えて、メリハリのある味に。キムチのパンチがよくきいて、箸が止まらないおいしさ!

主材料:
ゴーヤ 豚こま切れ肉 キムチ

ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ

すりごまの風味が食欲をそそる一品。ゴーヤーはさっとゆでると苦みがやわらぎます。

主材料:
ゴーヤ もやし 酢

にがうりと豚肉の天ぷら

油と相性のいいにがうりを、豚肉とともにからりと揚げて。
揚げたてをほおばれば、にがうりのほどよい苦みがあとを引きます。

主材料:
ゴーヤ 豚薄切り肉

ゴーヤーと卵のエスニック炒め

シャキシャキのゴーヤーと、ふんわり卵の歯ざわりの違いを楽しんで。ご飯にもビールにもよく合います。

主材料:
ゴーヤ 卵

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