オクラ・ゴーヤ・パプリカのレンジ2分副菜！栄養満点な人気の蒸し和え3選
お湯を沸かすのさえめんどうな暑い日は、電子レンジを味方につけて。旬のパプリカ、ゴーヤー、オクラが、たった2分のレンチンで気のきいた副菜に変身します。
しかも、どれも〈野菜1つ＋α〉で作れてとっても簡単。彩り豊かな夏野菜を、さっぱりおいしく、た～っぷり楽しみましょう。
『パプリカの塩昆布あえ』のレシピ
塩昆布を調味料代わりに。お弁当にも、おつまみにも。
材料（2人分）
パプリカ（黄・小）……1個（正味100g）［縦に幅1cmに切る］
〈A〉
塩昆布……大さじ1
白いりごま……小さじ1
作り方
耐熱のボールに野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱。〈A〉を加えてあえる
『ゴーヤーとしらすのごま油あえ』のレシピ
ほろ苦ゴーヤーで夏バテ対策！ ごま油の香りで食べやすさがアップ。
材料（2人分）
ゴーヤー……1/2本（正味100g）［縦半分に切り、種とわたを取り除いて横に幅5mmに切る］
〈A〉
しらす干し……小さじ1（約5g）
ごま油……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
こしょう……少々
作り方
耐熱のボールに野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱。〈A〉を加えてあえる
『オクラの梅おかかあえ』のレシピ
削り節でうまみが爆上がり。ついつい手が出るさっぱり小鉢。
材料（2人分）
オクラ……10本（正味100g）［幅1cmの斜め薄切り］
〈A〉
梅干し（塩分7％のもの）……1個（正味8g）［種を除いてたたく］
削り節……1パック（約2g）
作り方
耐熱のボールに野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱。〈A〉を加えてあえる
どれもレンチン2分だから、思い立ったらすぐ完成。火を使いたくない暑い日や、あと一品ほしいときの定番にしてください♪
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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料理／しらい のりこ（ごはん同盟） 撮影／澤木央子 スタイリング／深川あさり 文／池田なるみ
