主菜
豆腐とねぎみそステーキ
更新日 2024/4/2

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 木綿豆腐2丁
- ねぎ1/2本
- 赤みそ大さじ2と2/3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 糸がつお5g
作り方
調理
- 1バットに豆腐を並べ、20分ほどおいて水をきる。
- 2ねぎはみじん切りにする。鍋にみそを入れ、水大さじ3、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ、弱火にかけてとろりとするまで練る。最後にねぎ、糸がつおを加えて混ぜ合わせる。
- 3豆腐は厚さを半分に切り、4等分する。フライパンにサラダ油を熱し、水けを拭いた豆腐を入れて中火で両面を色よく焼く。
- 4豆腐を器に盛り、2.のねぎみそをかける。 (1人分252kcal)
レシピ掲載日 1991.6.2
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「豆腐とねぎみそステーキ」の
おすすめ献立
豆腐を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
