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豆腐とねぎみそステーキのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豆腐とねぎみそステーキ

0(0件)

更新日 2024/4/2

#主菜
#和食
#豆腐ステーキ
#冬
#味噌
#長ねぎ
#豆腐

撮影中里一暁

フライパンでこうばしく焼きつけた豆腐に甘辛い練りみそをとろりとかけて。おつまみにおすすめです。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約100円
カロリー
252kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

無料でお試し！

4人分

木綿豆腐
2丁
ねぎ
1/2本
赤みそ
大さじ2と2/3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ2
糸がつお
5g

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バットに豆腐を並べ、20分ほどおいて水をきる。
2
ねぎはみじん切りにする。鍋にみそを入れ、水大さじ3、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ、弱火にかけてとろりとするまで練る。最後にねぎ、糸がつおを加えて混ぜ合わせる。
3
豆腐は厚さを半分に切り、4等分する。フライパンにサラダ油を熱し、水けを拭いた豆腐を入れて中火で両面を色よく焼く。
4
豆腐を器に盛り、2.のねぎみそをかける。（1人分252kcal）

レシピ掲載日　1991.6.2

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料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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