ハンバーグ風のたねをれんこんにｉｎ！ ソースはレンジで手軽に作ります。
れんこんは皮をむいて水にくぐらせる。ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分ほど加熱し、取り出してさます。ボールに肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。穴の面を下にして、れんこんを肉だねに押しつけるようにして全量を詰め、横に幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼いて器に盛る。耐熱のボールにソースの材料を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して混ぜ、れんこんにかける。グリーンリーフをちぎって添える。