副菜
れんこんとセロリの和風サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- れんこん1/2節
- セロリ1本
- 笹かまぼこ2枚
みそだれ
白みそ 大さじ1
- （なければみそ 大さじ2/3）
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1れんこんは皮をむき、縦半分に切って横に薄切りにする。セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取って斜め薄切りにし、葉は食べやすくちぎる。笹かまぼこは薄いそぎ切りにする。ボールにみそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2熱湯にれんこん、セロリの茎と葉を入れて約30秒ゆで、ざるに上げて、水けをきる。粗熱が取れたらペーパータオルにとって水けを拭く。笹かまぼことともにみそだれに加えて混ぜ、皿に盛る。 熱量127kcal、塩分3.3g（1人分）
レシピ掲載日 2001.9.17
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
285kcal
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