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れんこんの青のりナムル

シャキシャキとしたれんこんの口当たりと、青のりの風味があとを引くおいしさ。

料理：

撮影： 馬場わかな

れんこんの青のりナムル

材料 （2人分）

  • れんこん　1節（約200g）
  • 〈青のりナムルだれ〉
  • 　青のり　小さじ2
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 酢　塩

熱量 115kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。5分ほど水にさらして水けをきる。ボールに青のりナムルだれの材料を混ぜ合わせる。

  • 鍋に3カップの湯を沸かし、酢大さじ2、塩少々を入れ、れんこんを2分ほどゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら水けを拭く。温かいうちに【1】のボールに加えて、あえる。

レシピ掲載日： 2019.9.17

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