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れんこんの青のりナムル

シャキシャキとしたれんこんの口当たりと、青のりの風味があとを引くおいしさ。

料理:

撮影: 馬場わかな

れんこんの青のりナムル

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(約200g)
  • 〈青のりナムルだれ〉
  •  青のり 小さじ2
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • 酢 塩

熱量 115kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。5分ほど水にさらして水けをきる。ボールに青のりナムルだれの材料を混ぜ合わせる。

  • 鍋に3カップの湯を沸かし、酢大さじ2、塩少々を入れ、れんこんを2分ほどゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら水けを拭く。温かいうちに【1】のボールに加えて、あえる。

レシピ掲載日: 2019.9.17

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