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れんこんのさっと炒め

れんこんの歯ごたえがたまらない、おつまみにもなる一品。酢を加えて炒め、さわやかな味わいに。

料理：

撮影： 対馬一次

れんこんのさっと炒め

材料 （2人分）

  • れんこん　1/2節（約150g）
  • 酢
  • サラダ油
  • 塩

熱量 134kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水（水1カップに対し、酢小さじ1）に約5分つけ、水けを拭く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、鍋肌になじませる。れんこんをさっと炒め、れんこんが少し透き通るくらいになったら、酢大さじ1をふって混ぜ、味をみて塩適宜で味をととのえ、器に盛る。
    （1人分134kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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