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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉ソテーとナッツのサラダ

2種類のナッツの食感と風味がgood！　牛肉は最初に広げてからソテーすると、固まらず柔らかく仕上がります。

料理：

撮影： 福尾美雪

材料 （2人分）

  • 牛赤身切り落とし肉　120g
  • ベビーリーフ　30g
  • レタス、あればトレビス　合わせて50g
  • アーモンド　10g
  • カシューナッツ　10g
  • 下味
  • 　小麦粉　大さじ1/2
  • 　オリーブオイル　小さじ1
  • 　塩、粗びき黒こしょう　各少々
  • オニオンドレッシング
  • 　玉ねぎのすりおろし、レモン汁　各大さじ1
  • 　オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • オリーブオイル

熱量 334kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • ボールに牛肉を入れ、下味の材料を加えてもみ込む。レタス、あればトレビスは一口大にちぎる。アーモンド、カシューナッツは粗く刻む。オニオンドレッシングの材料を混ぜる。

    ボールに牛肉を入れ、下味の材料を加えてもみ込む。レタス、あればトレビスは一口大にちぎる。アーモンド、カシューナッツは粗く刻む。オニオンドレッシングの材料を混ぜる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、牛肉を広げて並べ入れ、さっと焼き、肉の色が変わるまで炒める。器にベビーリーフ、レタス、トレビスを合わせて盛り、牛肉をのせる。ナッツを散らし、オニオンドレッシングをかける。

レシピ掲載日： 2018.5.17

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