にんにく、しょうがが入った、風味豊かなみそ味が魅力。たれにごま油を加えているので、油はひかずに炒めます！
玉ねぎは縦半分に切り、横に幅1.2cmくらいに切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅1cmに切る。豚肉は長さ6～7cmに切る。
ボールにごまみそだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えてよくからめる。玉ねぎ、パプリカを加え、全体を混ぜ合わせる。
フライパンを中火で温め、【2】を入れて弱めの中火にし、ほぐして広げる。ふたをして、ときどき混ぜながら、肉の色が変わるまで3～4分蒸し炒めにする。ふたを取って強めの中火にし、汁けをとばすようにさっと炒め合わせる。