主食

中華風おこわ

Name: 中華風おこわ
Yield: その他
Ingredients: 米 1と1/2合; もち米 1と1/2合; 豚バラ薄切り肉 200g; 生しいたけ 6個; にんじん 1/2本; たけのこの水煮 1個; うずらの卵 1缶; ぎんなん 1缶; 貝割れ菜 少々; 合わせ調味料; 鶏ガラスープの素 小さじ1; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1と1/2; サラダ油 適宜

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更新日 2025/6/21

撮影大井一範

もちもち感がおいしいおこわも、炊飯器なら簡単。豚肉から出るうまみを炊き込んで、深みのある味わいに。

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更新日 2025/6/21

普通
費用目安
約200円
カロリー
452kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

豊口裕子

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材料

4～6人分

米
1と1/2合
もち米
1と1/2合
豚バラ薄切り肉
200g
生しいたけ
6個
にんじん
1/2本
たけのこの水煮
1個
うずらの卵（缶詰・45g入り）
1缶
ぎんなん（缶詰・55g入り）
1缶
貝割れ菜
少々
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
- オイスターソース
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ1と1/2
サラダ油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米ともち米はいっしょにといでざるに上げ、15分おく。炊飯器の内がまに入れて水2と1/4カップを加え、さらに15分おく。豚肉は幅1cmに切る。しいたけは軸を切り、にんじんは皮をむき、たけのことともに1cm角に切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。うずらの卵、ぎんなんは水けをきる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油を薄くひいて強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、にんじん、たけのこを加えて全体に油が回るまで炒める。
3
炊飯器の内がまに合わせ調味料、2.を加えて普通に炊く。炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛る。うずらの卵、ぎんなんを散らし、貝割れ菜をのせる。
（1人分452kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　2001.8.2

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