主食
中華風おこわ
更新日 2025/6/21
撮影 大井一範
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
4～6人分
- 米1と1/2合
- もち米1と1/2合
- 豚バラ薄切り肉200g
- 生しいたけ6個
- にんじん1/2本
- たけのこの水煮1個
- うずらの卵（缶詰・45g入り）1缶
- ぎんなん（缶詰・55g入り）1缶
- 貝割れ菜少々
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
米ともち米はいっしょにといでざるに上げ、15分おく。炊飯器の内がまに入れて水2と1/4カップを加え、さらに15分おく。豚肉は幅1cmに切る。しいたけは軸を切り、にんじんは皮をむき、たけのことともに1cm角に切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。うずらの卵、ぎんなんは水けをきる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を薄くひいて強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、にんじん、たけのこを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 3
炊飯器の内がまに合わせ調味料、2.を加えて普通に炊く。炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛る。うずらの卵、ぎんなんを散らし、貝割れ菜をのせる。
（1人分452kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2001.8.2
レビュー
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452kcal
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