主食
中華風おこわ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
もちもち感がおいしいおこわも、炊飯器なら簡単。豚肉から出るうまみを炊き込んで、深みのある味わいに。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
452kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- 米1と1/2合
- もち米1と1/2合
- 豚バラ薄切り肉200g
- 生しいたけ6個
- にんじん1/2本
- たけのこの水煮1個
- うずらの卵（缶詰・45g入り）1缶
- ぎんなん（缶詰・55g入り）1缶
- 貝割れ菜少々
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- サラダ油
作り方
調理
- 1米ともち米はいっしょにといでざるに上げ、15分おく。炊飯器の内がまに入れて水2と1/4カップを加え、さらに15分おく。豚肉は幅1cmに切る。しいたけは軸を切り、にんじんは皮をむき、たけのことともに1cm角に切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。うずらの卵、ぎんなんは水けをきる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2フライパンにサラダ油を薄くひいて強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、にんじん、たけのこを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 3炊飯器の内がまに合わせ調味料、2.を加えて普通に炊く。炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛る。うずらの卵、ぎんなんを散らし、貝割れ菜をのせる。 （1人分452kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2001.8.2