主菜
豚肉ともやしの梅レンジ蒸し
更新日 2025/6/7
撮影 澤木央子
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
A
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 梅肉小さじ2
- 酒小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- もやし1袋※1袋200g相当
- 万能ねぎ3本
作り方
調理
- 1
肉は長さ6～7cmに切る。もやしはできればひげ根を除き、たっぷりの水にさらす。万能ねぎは細長い斜め薄切りにし、水にさらす。くるんと丸まったらざるに上げる。
- 2
ボールにAを入れて混ぜ、肉を加えてもみ込む。耐熱皿にもやしの水けをきって敷き、肉をまんべんなく広げる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。よく混ぜて器に盛り、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日 2015.3.27
レビュー
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32kcal
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