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主菜

長いもと豚バラの甘辛炒め

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更新日 2025/6/20

長いもと豚バラの甘辛炒め
撮影 尾田学

豚バラ肉から出る脂で炒めた長いもは、うまみたっぷり! シャキッとした独特の食感を楽しんで。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約610円

  • カロリー

    386kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 長いも
        1/3
      • 豚バラ薄切り肉
        150g
      • しし唐辛子
        8
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • みりん
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1
      • 七味唐辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        長いもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。豚バラ肉は長さ5cmに切る。器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フッ素樹脂加工のフライパンを油をひかずに中火で熱し、豚肉を広げながら入れる。ときどき混ぜながら充分に脂が出るまで2~3分炒め、長いもを加えてざっと炒める。しし唐を加えてさらに1~2分炒め、合わせ調味料を回しかける。全体を混ぜ合わせて器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

      初出 オレンジページ 2005年7/2号

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                  • 475kcal
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                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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