鍋に水、塩、メープルシロップを合わせてから、かぼちゃを加えて煮るだけ。ほっとするやさしいおいしさです。
料理： 脇雅世 撮影： 川浦堅至
かぼちゃは切り口を下にして置いて皮をところどころそぎ、3cm角くらいに切る。
鍋に水1/2カップ、塩小さじ1/3、メープルシロップを入れてかぼちゃを加え、落としぶたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、煮汁がほとんどなくなるまで10～12分煮る。
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