かぼちゃのシーフードクリームペンネ
手軽なシーフードミックスを使えば、短時間でも深みのある味わいに。
生クリームとチーズのこくで、さらにおいしさ倍増！
料理： 長谷川よし子
撮影： 中里一暁
- 熱量 736kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ペンネ 160g
- シーフードミックス（冷凍） 100g
- かぼちゃ 80g
- ピザ用チーズ 60g
- クリームソース
- 牛乳 3/4カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- 洋風スープの素（固形・チキン） 1/4個
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 塩
作り方
フライパンに湯を沸かして塩を入れ、ペンネを一度に加える。さっと混ぜ、袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。かぼちゃはわたと種を取り、横に幅1cmに切る。ボールにクリームソースの材料を混ぜ合わせる。
ペンネがゆで上がる4分ほど前に、フライパンにかぼちゃを加え、ペンネがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、【1】で合わせたクリームソースを入れて中火にかける。
煮立ったら、シーフードミックスを凍ったまま加えて再び煮立て、混ぜながらさらに2分ほど煮る。ペンネとかぼちゃを戻し入れてざっと混ぜ、ピザ用チーズを全体に散らし、溶けたらさっと混ぜて器に盛る。
レシピ掲載日：2006.4.17
