作り方

1. かぼちゃは切り口を下にして置いて皮をところどころそぎ、3cm角くらいに切る。
2. 鍋に水1/2カップ、塩小さじ1/3、メープルシロップを入れてかぼちゃを加え、落としぶたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、煮汁がほとんどなくなるまで10～12分煮る。