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汁物

かぼちゃのポタージュ

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

かぼちゃの甘みがやさしい、クリーミーなスープ。とろみを出すためにご飯を加えるのがポイント。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    145kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • かぼちゃ(小)
        1/4
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ご飯
        大さじ2
      • 牛乳
        1カップ
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        2
      • バター
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぼちゃは種とわたを取り除き、ところどころ皮をむいて3cm角に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
      2. 2
        鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。かぼちゃを加えてさっと炒め、水2カップを注ぎ入れてスープの素をほぐし入れ、ご飯を加える。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
      3. 3
        2.をミキサーやフードプロセッサーなどにかけてなめらかにし(または万能こし器で裏ごしし)、鍋に戻し入れる。中火にかけて牛乳を注ぎ入れ、沸騰する直前にバター大さじ1を加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 (1人分145kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2001.2.17

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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