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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃのチーズボール

粉チーズ風味のかぼちゃの落とし揚げ。玉ねぎやハムが入って、ボリューム満点です。

料理：

撮影： 山田広幸

かぼちゃのチーズボール

材料 （4人分）

  • 冷凍かぼちゃ　300g
  • 粉チーズ　30g
  • ハムのみじん切り　2枚分
  • 玉ねぎのみじん切り　大さじ3
  • 卵　2個
  • コショウ　少々

作り方

  • かぼちゃは湯気のたった蒸し器に入れ、強火で蒸して一気に解凍する。熱いうちにつぶし、粉チーズ、コショウ、卵黄を混ぜ合わせる。

  • 卵白はツノがピンと立つくらいに泡立て器で立てる。

  • かぼちゃを少しずつ2.に混ぜ、一口大にまとめて中温に熱した油で色よく揚げる。

レシピ掲載日： 1985.9.2

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