かぼちゃのチーズボール
粉チーズ風味のかぼちゃの落とし揚げ。玉ねぎやハムが入って、ボリューム満点です。
料理： 大久保恵子
撮影： 山田広幸
材料 （4人分）
- 冷凍かぼちゃ 300g
- 粉チーズ 30g
- ハムのみじん切り 2枚分
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ3
- 卵 2個
- コショウ 少々
作り方
かぼちゃは湯気のたった蒸し器に入れ、強火で蒸して一気に解凍する。熱いうちにつぶし、粉チーズ、コショウ、卵黄を混ぜ合わせる。
卵白はツノがピンと立つくらいに泡立て器で立てる。
かぼちゃを少しずつ2.に混ぜ、一口大にまとめて中温に熱した油で色よく揚げる。
レシピ掲載日：1985.9.2
