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かぼちゃのチーズボール

粉チーズ風味のかぼちゃの落とし揚げ。玉ねぎやハムが入って、ボリューム満点です。

料理:

撮影: 山田広幸

かぼちゃのチーズボール

材料 (4人分)

  • 冷凍かぼちゃ 300g
  • 粉チーズ 30g
  • ハムのみじん切り 2枚分
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ3
  • 卵 2個
  • コショウ 少々

作り方

かぼちゃは湯気のたった蒸し器に入れ、強火で蒸して一気に解凍する。熱いうちにつぶし、粉チーズ、コショウ、卵黄を混ぜ合わせる。
卵白はツノがピンと立つくらいに泡立て器で立てる。
かぼちゃを少しずつ2.に混ぜ、一口大にまとめて中温に熱した油で色よく揚げる。

レシピ掲載日:1985.9.2

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