かぼちゃと夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
カラフルな野菜の自然な甘みだけで充分おいしい絶品メニュー。電子レンジで手早くできるのも魅力です。
料理： 有元葉子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 105kcal（1人分）
材料 （1人分）
- かぼちゃ（種、わたを取って） 100g
- プチトマト 3個
- ピーマン 1/2個
- オクラ 2本
- なす（小） 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
かぼちゃは皮つきのまま、厚さ1cmに切り、トマトはへたを取る。ピーマンはへたと種を取り、3つに切る。オクラはへたの先とがくを切り、半分に切る。なすはへたを切り、厚さ7～8mmの輪切りにする。
野菜を耐熱容器に入れ、塩、こしょうをしてラップをかけ、電子レンジで3分30秒～4分加熱する。かぼちゃに竹串を刺してみて、すっと通ればでき上がり。
（1人分105kcal）
（1人分105kcal）
レシピ掲載日：1992.7.2
