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かぼちゃのさらりがゆ

食欲のないときでもさらりと食べられるおかゆ。冷房で冷えた体にもぴったりです。

料理:

撮影: 中村あかね

かぼちゃのさらりがゆ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/10個(約100g)
  • 冷やご飯 茶碗2杯分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 好みで香菜、黒酢 各適宜

熱量 260kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは皮をよく洗い、スプーンで種とわたを取り除いて1cm角に切る。ご飯はざるに入れて流水で洗い、水けをよくきる。

  • 鍋に水2と1/2カップ、かぼちゃ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。

    鍋に水2と1/2カップ、かぼちゃ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。

  • 【2】に鶏ガラスープの素、ご飯を入れて中火にし、煮立ったら味をみて塩少々を加える。器に盛り、好みで香菜を飾り、黒酢を回しかけていただく。


    ※MEMO
    ・ご飯は水で洗って粘りを取ると、さらっとしたおかゆに。
    ・好みで黒酢を入れると、さっぱりとして風味がよくなります。

    ※POINT
    かぼちゃは水から煮て、柔らかくなったら冷やご飯を入れます。鍋ひとつで手軽にできるのが魅力。

レシピ掲載日: 2008.6.4

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