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かぼちゃのさらりがゆ

食欲のないときでもさらりと食べられるおかゆ。冷房で冷えた体にもぴったりです。

料理：

撮影： 中村あかね

かぼちゃのさらりがゆ

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/10個（約100g）
  • 冷やご飯　茶碗2杯分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 好みで香菜、黒酢　各適宜
  • 塩

熱量 260kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは皮をよく洗い、スプーンで種とわたを取り除いて１cm角に切る。ご飯はざるに入れて流水で洗い、水けをよくきる。

  • 鍋に水2と1/2カップ、かぼちゃ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。

    鍋に水2と1/2カップ、かぼちゃ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。

  • 【2】に鶏ガラスープの素、ご飯を入れて中火にし、煮立ったら味をみて塩少々を加える。器に盛り、好みで香菜を飾り、黒酢を回しかけていただく。


    ※ＭＥＭＯ
    ・ご飯は水で洗って粘りを取ると、さらっとしたおかゆに。
    ・好みで黒酢を入れると、さっぱりとして風味がよくなります。

    ※ＰＯＩＮＴ
    かぼちゃは水から煮て、柔らかくなったら冷やご飯を入れます。鍋ひとつで手軽にできるのが魅力。

レシピ掲載日： 2008.6.4

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