にんじんさえあれば作れる簡単サラダ。一部をすりおろし、残りを細切りにして2つの食感を楽しみます。
料理: 武蔵裕子 撮影: 川浦堅至
にんじんは皮をむき、3~4cm分をすりおろす。残りは長さ4~5cmの細切りにし、塩少々をふって混ぜ、5分ほどおく。手でもんでしんなりとさせ、水けを絞る。
ボールに、にんじんのすりおろし、Aを混ぜ合わせ、にんじんの細切りを加えて混ぜる。
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