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副菜

にんじんとちくわのごまみそ炒め

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#炒めもの
#通年
#にんじん
#味噌
#ちくわ

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約310円
カロリー
121kcal
塩分
0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

にんじん
1本
ちくわ　小
1本
白すりごま
大さじ1
みそ
酒
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、縦に細切りにする。ちくわは幅3mmに切る。小さな器に、みそ大さじ1/2、酒大さじ1を混ぜる。
2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんじんを炒める。油が回ったら、混ぜたみそと酒を加えて炒め、ちくわを入れて炒め合わせる。火を止め、すりごまをふって混ぜる。

初出　Cooking 2008年6月号

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