ダブルにんじんサラダ
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- にんじん 大1本
- A
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 塩、砂糖 各小さじ1/4
- こしょう 少々
- 塩
作り方
- にんじんは皮をむき、3～4cm分をすりおろす。残りは長さ4～5cmの細切りにし、塩少々をふって混ぜ、5分ほどおく。手でもんでしんなりとさせ、水けを絞る。
- ボールに、にんじんのすりおろし、Aを混ぜ合わせ、にんじんの細切りを加えて混ぜる。
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