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副菜

焼き帆立てのマリネ風

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更新日 2025/6/17

焼き帆立てのマリネ風
撮影 尾田学

帆立ては焼きたてをすぐにマリネ液に浸すと、味がしっかりなじみます。 歯ざわりのいいにんじんとピーマンを合わせれば、彩りもよくなり◎。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約590円

  • カロリー

    240kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 帆立て貝柱
        4
      • にんじん
        4cm
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ピーマン
        1
      • マリネ液

        • 大さじ3
        • オリーブオイル
          大さじ2
        • はちみつ
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ2
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
      • オリーブオイル
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        ボールにマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。マリネ液のボールに野菜を加え、さっと混ぜ合わせる。

      2. 2

        帆立ては厚みを半分に切り、塩、こしょう各少々を両面にふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱して帆立てを並べ入れ、両面を1分ずつ焼く。取り出して1のボールに加え、野菜を帆立てをおおうようにのせ、10分ほどおいて味をなじませる。

      初出 オレンジページ 2006年8/17号

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            渡邊 純子

            料理家

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                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
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                  • 11kcal
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                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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