副菜
焼き帆立てのマリネ風
更新日 2025/6/17
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 帆立て貝柱4個
- にんじん4cm
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
マリネ液
- 酢大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
作り方
調理
- 1
ボールにマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。マリネ液のボールに野菜を加え、さっと混ぜ合わせる。
- 2
帆立ては厚みを半分に切り、塩、こしょう各少々を両面にふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱して帆立てを並べ入れ、両面を1分ずつ焼く。取り出して1のボールに加え、野菜を帆立てをおおうようにのせ、10分ほどおいて味をなじませる。
初出 オレンジページ 2006年8/17売号
レビュー
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409kcal
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