副菜
焼き帆立てのマリネ風
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
帆立ては焼きたてをすぐにマリネ液に浸すと、味がしっかりなじみます。 歯ざわりのいいにんじんとピーマンを合わせれば、彩りもよくなり◎。
更新日 2025/6/6
普通
25分
- 費用目安
約590円
- カロリー
240kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 帆立て貝柱4個
- にんじん4cm
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
マリネ液
- 酢大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
作り方
調理
- 1
ボールにマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。マリネ液のボールに野菜を加え、さっと混ぜ合わせる。
- 2
帆立ては厚みを半分に切り、塩、こしょう各少々を両面にふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱して帆立てを並べ入れ、両面を1分ずつ焼く。取り出して1のボールに加え、野菜を帆立てをおおうようにのせ、10分ほどおいて味をなじませる。
初出 オレンジページ 2006年8月号