にんじんのしりしり
沖縄の家庭料理〈しりしり〉。包丁で細切りにすると、少し食感が残りますのでお好みで。
料理： 飛田和緒
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 164kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん（大） 1本（約170g）
- 卵 2個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 適宜
- サラダ油 大さじ1
作り方
にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、重ねて細切りにする。ボールに卵を割りほぐし、砂糖と塩ひとつまみを加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を一度に入れて大きく混ぜる。半熟状になったら、もとのボールに取り出す。
同じフライパンににんじんを入れ、再び中火にかける。塩ふたつまみをふって炒め、しんなりしたら卵を戻し入れて大きく混ぜ、火を止める。
レシピ掲載日：2018.2.2
