副菜
にんじんのしりしり
更新日 2025/6/3
撮影 広瀬貴子
沖縄の家庭料理〈しりしり〉。包丁で細切りにすると、少し食感が残りますのでお好みで。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約210円
- カロリー
164kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん（大）1本
- 卵2個
- 砂糖小さじ1
- 塩適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、重ねて細切りにする。ボールに卵を割りほぐし、砂糖と塩ひとつまみを加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を一度に入れて大きく混ぜる。半熟状になったら、もとのボールに取り出す。
- 3
同じフライパンににんじんを入れ、再び中火にかける。塩ふたつまみをふって炒め、しんなりしたら卵を戻し入れて大きく混ぜ、火を止める。
初出 Cooking 2018年2月号