主食
更新日 2025/6/4
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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米はといでざるに上げ、炊飯器の内がまに入れてだし汁を加え、30分ほどおく。長いもは皮をむき、1cm角に切る。
炊飯器の内がまに、塩小さじ2/3、酒大さじ2を加えて混ぜ、長いも、ちりめんじゃこを広げてのせ、普通に炊く。器に盛っていりごまをふる。
初出 Cooking 2008年12月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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