あさりの水煮缶を使えば、うまみ満点のクラムチャウダーがいつでも手軽に作れます。牛乳とクリームコーンのやさしい味わい。
料理： 樋口秀子 撮影： 川浦堅至
あさりは缶汁をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
小鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさり、クリームコーン、スープの素、水1/2カップを加える。煮立ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、パセリを散らす。
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