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きゅうりとあさりのピリ辛あえ

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更新日 2024/4/3

きゅうりとあさりのピリ辛あえ
撮影 対馬一次

みずみずしいきゅうりを使った、さっぱり味のあえものです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    52kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

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      2人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        きゅうり2本は塩少々をふってまな板の上でころがし(板ずり)、5分ほどおく。あさりの水煮缶詰(90g入り)1缶は缶汁をきる。赤唐辛子1本はへたと種を取り除き、小口切りにする。
      2. 2
        きゅうりを水洗いし、水けを拭く。ところどころめん棒でたたいて割り、割れ目を手で裂いてから食べやすく切る。
      3. 3
        ボールに酢大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ、きゅうり、あさり、赤唐辛子を加えて全体にからめる。 熱量52kcal、塩分1.3g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.6.17

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