材料を見る

汁物

トマト風味のクラムチャウダー

0(0件)

更新日 2025/6/23

トマト風味のクラムチャウダー
撮影 大井一範

トマトのほどよい酸味をきかせたさっぱりタイプのクラムチャウダー。豆を加えてボリュームアップ。

0(0件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    253kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

柳瀬 久美子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。洋菓子店やレストラン勤務を経て、渡仏。フランスのレストラン、カフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案している。現在、少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

4人分
  • あさり(砂出ししたもの・殻つき)
    400g
  • 白いんげん豆(缶詰・400g入り)
    1
  • ホールトマト缶詰(400g入り)
    1
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にんにく
    1かけ
  • ローリエ
    1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして、水でよく洗う。鍋に水4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらあさりを入れる。あさりの口が開いたら取り出し、ゆで汁はとっておく。白いんげんは缶汁をきる。ホールトマトは缶汁ごとボールに入れ、フォークなどでつぶしておく。玉ねぎは粗みじんに切る。にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    別の鍋にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    あさりのゆで汁、ローリエを入れて火を強め、煮立ったらアクを取って白いんげんを加える。弱火で約10分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

  4. 4

    あさり、ホールトマトを加えて火を強め、全体を混ぜながらひと煮立ちさせる。器に盛り、パセリのみじん切り適宜を散らす。
    (1人分253kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日 1999.2.2

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        料理のきほん

        あさりを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピチャウダートマト風味のクラムチャウダー

        レシピを作った人

        柳瀬 久美子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。洋菓子店やレストラン勤務を経て、渡仏。フランスのレストラン、カフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案している。現在、少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          えびと大豆もやしの夏ビビンバ

          • 475kcal
          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼