主菜
あさりとにらのチヂミ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
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材料
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4人分
- あさりの水煮缶詰（90g入り）2缶
- にら1束
- 白菜キムチ100g
- 青じその葉3枚
生地
- 白すりごま大さじ1
- 小麦粉1カップ
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1
たれ
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酢小さじ1
- 粉唐辛子（韓国産）小さじ1※または一味唐辛子少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。キムチは食べやすく切る。しその葉は軸を取って大まかにちぎる。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ボールに生地の材料を入れて水1カップ弱を注ぎ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。あさりを缶汁ごと加えてとろりとするまで混ぜ（ゆるい場合は小麦粉適宜〈分量外〉をたす）、1.の材料を加えて全体にからめるようにして混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れて全体に広げる。焼き色がついたら裏返し、表面をフライ返しで押しつけながらこんがりと焼く。フライ返しで4つに切って器に盛り、たれをつけながらいただく。
（1人分212kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2002.5.2
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212kcal
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